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嘌呤起码的海鲜

时间:2020-03-19 18:08来源:原创 作者:admin 点击:
嘌呤含量较低的海鲜:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。 海鲜嘌呤含量排名: 1、嘌呤含量较高的海鲜:鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡

  嘌呤含量较低的海鲜:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。

  海鲜嘌呤含量排名:

  1、嘌呤含量较高的海鲜:鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、贝壳类、淡菜等。

  2、嘌呤含量中等的海鲜:鲤鱼、鳕鱼、大年夜比目鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼及鳝鱼等。

  3、嘌呤含量较低的海鲜:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等。

  海鲜食品均含有丰富的蛋白质、各类微量元素,胆固醇的含量却不比通俗食品高。海鲜中含有丰富的不饱和脂肪酸,是人体不饱和脂肪酸的主要起源,后者能够对心血管系统具有保护感化,而痛风患者又是心血管疾病的多发人群。

  因此,痛风患者不应混为一谈地忌食海鲜,而应依据分歧海鲜嘌呤含量而定,忌食嘌呤含量高的海鲜,而恰当进食低/中嘌呤类的海鲜。

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  烹调海鲜时要留心,应当防止参与辣椒、胡椒、芥末及生姜等喷鼻辛料,它们能高兴自立神经,引诱痛风急性爆发。因为嘌呤是水溶性的,所以,海鲜先用沸水焯事先再烹调,可以增加嘌呤含量。经过炖煮,鱼汤等汤类食品中嘌呤含量较高,痛风患者应当少喝。

  关于严厉限制海鲜的患者。应当留心弥补其他种类的优良蛋白,特别是关于有心血管疾病的患者应留心弥补不饱和脂肪酸。

  参考资料起源:人平易近网-痛风患者:有些海鲜可以吃 要弥补不饱和脂肪酸

  参考资料起源:人平易近网-痛风患者也能吃海鲜

  (1)嘌呤含量很少的海鲜(<50mg/100g):海参、海蜇皮、海藻;

  (2)嘌呤含量中等的海鲜(50-150mg/100g):鳗鱼、鳝鱼、鲑鱼(又叫三文鱼、大年夜马哈鱼)、鳕鱼、鲈鱼、大年夜比目鱼、金枪鱼、小虾、龙虾、乌贼和蟹等;

  (3)嘌呤含量高的海鲜(>150mg/100g):凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、鲱鱼、鲭鱼(别名“青花鱼”)、牡蛎、蛤蝲、干贝等。

  现弄现吃的

  是海带吗?

(责任编辑:admin)
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